Selezione di crostacei e ostriche di primissima qualità
Antipasti
Pesce - per gli amanti del crudo
Varietà di crostacei:
€ 25,00
scampi, gamberi rossi, gamberi viola
Tris tartare
€ 18,00
tonno, spada, salmone
Tris Gambero Blu Nuova Caledonia
€ 10,00
Acciughe del Camtabrico, burratina e pomodorini confit
€ 12,00
Tris ostrica Krystale
€ 14,50
Francia
Nudo e Crudo
€ 35,00
aromatizzato alle erbette con agrumi e frutti esotici
La Carne
Le migliori selezioni di carni
Carpaccio d'oca affumicato con salsa d'arancia su schiacciata da forno
€ 12,00
Tagliere di crudo di Norcia Riserva IGP con tartare di mela della Val di Non
€ 16,00
Tartare di Battuta al coltello di Fassona Piemontese
€ 14,00
Carne e pesce
Primi piatti
Garganelli al salmone e pesto di pistacchiuo di Bronte DOP
€ 14,00
Paccheri di Gragnano IGP con moscardini dell'Adriatico
€ 16,00
Paccheri di Gragnano IGP al tonno rosso pinna blu e granella di nocciola piemontese
€ 16,00
Spaghetti artigianali con acciughe del Cantabrico, datterini di Sicilia e bottarga di Muggine
€ 14,00
Spaghetti artigianali cacio e pepe
€ 12,00
Casarecce con ragù di anatra
€ 14,00
Fettuccine con ragù di verdure di stagione e datterini di sicilia
€ 10,00
Gnocchetti fatti in casa con ragù di Aberdeen Angus
€ 12,00
Carne e Pesce
Secondi piatti
Filetto di branzino fresco cotto su legno di cedro al profumo di rosmarino
€ 18,00
Tonno rosso pinna blu mediterraneo ai semi di sesamo su zucchine marinate
€ 16,00
Tonno rosso pinna blu
Capesante e canestrelli gratinati agli agrumi e granella di pistacchio di Bronte DOP
€ 16,00
BUTTER-BURGER 100% Manzetta Prussiana battuta a mano
€ 16,00
100% Manzetta Prussiana battuta a mano
Filetto al rosmarino
€ 22,00
Tagliata di manzo Argentina
€ 18,00
Gulasch di manzo Alto Adige con polentina morbida
€ 16,50
I nostri dessert
L'offerta di dessert proposti spazia dalla pasticceria fresca tradizionale a quella più innovativa.
PISTACCHIO & VANIGLIA
€ 6,50
Mousse al pistacchio, Bavarese alla vaniglia del Magadascar, cuore cioccolato fondente
MOUSSE AI DUE CIOCCOLATI
€ 6,50
Mousse cioccolato fondente 62%, mousse cioccolato bianco, bisquit pan di spagna al cacao
COCCO & LIME
€ 6,50
Semisfera mousse al cocco, cuore di lime, sable al cacao amaro
CUOR DI FRAGOLA
€ 6,50
Mousse al mascarpone, cuore cremoso di fragole e ciocco bianco
CIOCCO BIANCA
€ 6,50
Mousse al cioccolato bianco con cuore di lamponi
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